Linsencurry

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

250 g rote Linsen, verlesen und gewaschen
1/2 Liter Gemüsebrühe
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
1 mittlere Möhre
1 EL ÖL
2 EL Curry
1/4 TL getrocknete zerbröselte Chilischoten
Salz und schwarzer Pfeffer

Stichworte: Linsen

Quelle: http://www.larissatoday.de/rezepte/778/linsencurry.html#more-778

Eingetragen am: 25. Aug. 2010

Zubereitung:

Die Linsen 5 Minuten vorgaren.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, geschälte Möhre und die Paprika (natürlich nur das Rote) in feine Streifen schneiden. Alle vier Sachen in dem EL Öl 2 Minuten anbraten.
Currypulver kurz mit anschwitzen, dann Linsen (mit Flüssigkeit) und Chili dazugeben. Erhitzen, abschmecken, servieren.