pikanter Reistopf

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Zutaten:

2 Tassen Reis
100g Schinken
Zwiebel
(50g Oliven) die lasse ich weg
1 kleine Dose Champignons
1/2 bis ganze Essig Peperoni
Petersilie
2 EL Olivenöl
1 halbes oder 1 ganzes Glas Weißwein
Fleischwürfel

Stichworte: Reis

Quelle: Von Eltern. Für Eltern. Katrin Benske; S.77

Eingetragen am: 26. Oct. 2010

Zubereitung:

2 EL Öl zum Andünsten von 2 Tassen Reis im Schnellkochtopf erhitzen. 1 gehckte Zwiebel, 100g Schinken (in Streifen geschnitten), 50g entsteinte Oliven., Essig-Peperoni, geschnittene Champignons und eine Handvoll Petersilie zugeben.
Mit Wein ablöschen, Wasser nachfüllen, bis der Reis mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Mit einem Fleischwürfel würzen. Topf schließen, Hitze rasch ansteigen lassen (höchste Stufe). Nach erscheinen des 2. Ringes 8-10 Minuten bei reduzierter Temperatur.

Topf erst nach langsamen abdampfen öffnen (gilt für kochen mit Schnellkochtopf).