Erdbeer-Johannisbeer-Meringue Kuchen

Thermomix

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Zutaten:

4 eier
150g +110 g Zucker
1 EL Vanillezucker
140ml Milch
100 g Butter
250g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Speisestärke
2 TL Grüner Tee Pulver (?)
1/2 Bund frische Minze
150 g Erdbeeren
125g rote Johannesbeeren (Ribisel)

Stichworte: Erdbeeren, Ribisel, Backen

Quelle: iPhone App

Eingetragen am: 25. Nov. 2010

Zubereitung:

Eischnee schlagen und kalt stellen.

Eigelb, 150 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Teepulver dazugeben.

Milch und Butter aufkochen und mit Ei-Zuckermase gut verrühren.

Mehl und Backpulver dazu.

Boden 18 Minuten bei 180°C backen.

Eischnee mit einer Prise Salz und 110 g Zucker steif schlagen.

Beeren vorsichtig unter den Schnee mischen.

Die Baisermasse auf den Boden geben (Rand der Backform abnehmen)bei 220°C 10 Minuten bakcne und mit Minze servieren.