Himbeer Grießauflauf

Zutaten:

500 ml Milch
20 Gramm Butter
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 Gramm Grieß (Weichweizengrieß)
250 Gramm Quark (Magerquark)
5 Ei(er)
10 Essl. Zucker
375 Gramm Himbeeren (TK)
100 Gramm Mandel(n), Blättchen
Etwas Öl oder Butter

Stichworte: Grieß, Himbeeren, Topfen, Ofen

Quelle: http://patchworkundkochen.blogspot.com/

Eingetragen am: 18. Jan. 2011

Zubereitung:

Milch, Butter, Vanillezucker und Salz aufkochen. Grieß einrühren und
ca. 5 Minuten (bis man das Eiweiß geschlagen hat) ziehen lassen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und 3 EL Zucker dazugeben. Den
Backofen vorheizen (Umluft 180°C).

Den Quark mit dem Grießbrei verrühren. Eigelbe und 4 EL Zucker
dazugeben und auch verrühren. Eischnee unter die Grießmasse heben.
Nicht zu viel darin rühren, zum Schluss noch die tiefgefrorenen
Himbeeren vorsichtig unterheben.

Eine Auflaufform (ca. 20 x 28 cm, die Form sollte nur 1/2 bis 2/3
gefüllt sein, da der Auflauf ums Doppelte aufgeht) mit Öl auspinseln.
Wer mag, kann auch Butter nehmen. Die Himbeer-Grießmasse in die Form
geben, mit Mandelblättchen und 2 EL Zucker bestreuen.

Den Himbeer-Grießauflauf auf der 2. Schiene von unten 40-50 Minuten
backen. Schmeckt heiß am besten. Aber Vorsicht, die Himbeeren sind
sehr heiß. Schmeckt aber auch kalt sehr gut, wie Himbeertorte.

Süßes Hauptgericht für 4 oder als leckeres Dessert für 8 Personen
mit einer Kugel Vanille- oder Himbeereis.