Varoma Brot auch Toastbrot

Thermomix

Zutaten:

150g Wasser
15g frische Hefe
250g Mehl
1 TL Salz
Öl zum Einfetten
1500g Wasser

Brot eignet sich hervorragend zum Toasten.

Stichworte: Brot, Varoma, Toast

Quelle: Vorwerk: Volldampf voraus, S. 166

Eingetragen am: 01. Feb. 2011

Zubereitung:

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min / 37°C / Stufe 1 erwärmen.

Mehl nd Salz zugeben und 2,5 Min. / kneten. Teig entnehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer Kugel formen.

In einen gefetteten Suppenteller - der in der Varoma passt - legen, und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Wasser in den Mixtopf geben, Schüssel mit dem Teig in den Varoma stellen, verschließen, aufsetzten und 45 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

Brot abkühlen lassen und in 1cm diche Scheiben schneiden.