Sushi

Zutaten:

180-200 Gramm Sushi Reis
2 - 3 EL Reisessig
1 1/2 TL Zucker
Avocado, Karotte, Räuchertofu und Gurke nach belieben
Wasabi-Pulver
Nori Blätter
Sesam

Stichworte: Reis, Asiatisch, Avocado, Fisch, Gemüse, Lachs, Vegetarisch

Quelle: Claudia

Eingetragen am: 30. Sep. 2011

Zubereitung:

Ich nehme ca. 180 - 200 Gramm Sushi Reis (reicht für vier dicke Sushi Rollen), koche ihn laut Packungsanleitung. Gebe 2 - 3 EL Reisessig (keinen normalen Essig!) und 1 1/2 TL Zucker dazu, mische durch und lasse den Reis sehr gut auskühlen, bis er nicht wärmer als Raumtemperatur ist. In der Zwischenzeit schneide ich Avocado, Karotte, Räuchertofu und Gurke in lange dünne Stifte und rühre Wasabi-Pulver zu einer Paste an. Dann nehme ich ein Blatt Nori, lege es auf meine Sushi-Matte. Ich nehme ca. ein Viertel des Reis, und bedecke damit etwa 1/3 des Nori. Am unteren Ende lege ich dann etwas Gemüse und Tofu hin, bestreue es mit ein wenig Sesam, und direkt davor am Reis streiche ich hauchdünn etwas Wasabi auf. Dann stülpe ich schnell die Sushi-Matte drüber und ziehe sie weiter Richtung anderes Ende der Matte bis eine schöne Rolle entstanden ist. Die Rolle versiegle ich, in dem ich das Nori etwas anfeuchte. Fertig!