gefüllte vegetarische Paprika

Auch ohne Thermomix machbar

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Zutaten:

Für 4 Portionen:
100 g Grünkernschrot
100 ml Gemüsebrühe
4 Paprikaschoten
100 g geraspelte Möhren
100 g Mais
2 EL gewürfelte Paprika
2 Zwiebeln
2 EL Butter
100 g Crème fraîche
4 EL gehackte Petersilie
2 EL geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Paprika

Sauce:
125 ml Gemüsefond
2 EL Tomatenmark
100 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker

Stichworte: Paprika, Vegetarisch,

Quelle: http://www.miele.at/at/haushalt/Rezepte_Ratgeber_33425.htm

Eingetragen am: 28. Dec. 2011

Zubereitung:

Schrot und Brühe in einen ungelochten Behälter geben und garen.
Einstellung:
Dampfgarer: 100°C 10 Minuten


Paprikaschoten waschen, Deckel an der Stilseite abschneiden und würfeln. Zusammen mit den Möhren, dem Mais, der Zwiebel und Butter in einen ungelochten Behälter geben, mit hitzebeständiger Folie abdecken und dünsten.
Einstellung:
Dampfgarer: 100°C 4 Minuten


Crème fraîche, Petersilie und Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Unter das Gemüse heben und in die Paprikaschoten füllen. Einen ungelochten Behälter zum Auffangen der Flüssigkeit für die Sauce darunter stellen.
Einstellung:
Dampfgarer: 100°C 25-30 Minuten


Für die Sauce Gemüsefond mit Tomatenmark verrühren, Crème fraîche unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Zu den Paprikaschoten Reis mit frischen Kräutern servieren.