Hühnchen mit Basilikum-Sauce

Thermomix

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Zutaten für 4 Portionen:

REIS:
220 g Reis

HÄHNCHENBRUSTFILET:
Backpapier in Varoma-Einlegebodengröße (2 cm r and fei lassen)
550 g Hähnchenbrustfilet (1 Paket vom A*DI)
1-2 Tomaten (in Scheiben)
1 Paket Mozzarella
ca. 8 Basilikumblätter
Brathähnchen- oder Pizzagewürz

BASILIKUM-SAUCE:
Garsud
2 TL Gemüsebrühe e
200 g Frischkäse
40-50 g Mehl
Kräutersalz
Pfeffer
eine gute Prise Muskat
1 Hand voll Basilikum-Blätter

VAROMA-GEMÜSE:
500-600 g (oder so viel wie in den Varoma rein geht) gemischtes Gemüse wie z.B. Broccoliröschen, Zucchinischeiben, Möhrenscheiben, Paprikastreifen

Stichworte: Varoma, Hühnchen, Gemüse

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/5994/haehnchenbrustfilet-mit-basilikum-sauce-reis-und-varoma-gemuese.html

Eingetragen am: 26. Nov. 2012

Zubereitung Thermomix:

Reis in Garsieb einwiegen, mit Wasser gut bedecken (ca. 1cm über dem Reis).

Gemischtes Gemüse in den Varoma einfüllen. Einlegeboden mit dem Backpapier (genäßt und ausgedrückt) belegen.Die Hähnchenbrustfilets jeweils in der Mitte durchschmeiden und mit dem Brathähnchen- oder Pizzagewürz beidseitig bestreuen und auf den Einlegeboden legen. Auf jedes Stück Fleisch eine Tomatenscheibe, eine Scheibe Mozzarella-Käse und ein Basilikumblatt legen. Varomadeckel drauf und 25 Min./Varoma/Stufe 1

Je nach Dicke der Hähnchenbrustfilets evtl. dan etwas länger, dann aber das Gemüse vorher rausnehmen und warmstellen.
Varoma und Garsieb mit dem Reis entfernen (Reis und Gemüse in Schüsseln füllen) und aus dem Garsud die Saucer herstellen.

BASILIKUM-SAUCE:
Garsud und alle Zutaten für die Sauce in den /15 Sek./Stufe 6
dann 2Min.30 Sek./90°/Stufe 2