Apfelrotkraut

Auch ohne Thermomix machbar

Dampfgarer

Zutaten für 4 Portionen:

2 Stück Äpfel
2 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Honig
1 Prise Jodsalz
2 Stück Lorbeerblätter
1 Teelöffel Nelken
1 Stück Rotkohl
2 Stück Zwiebeln

Stichworte: Beilage, Kraut, Kohl,

Quelle: http://www.gutekueche.at/rezepte/5168/apfelrotkohl.html

Eingetragen am: 18. Dec. 2012

Zubereitung:

Kraut fein hobeln, Zwiebel schälen und fein hacken. Äpfel entkernen und würfeln.

Zwiebel in Butter anschwitzen, Rotkraut zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten.

Äpfel und Gewürze beigeben, nach Bedarf mit Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

Mit Essig und Salz abschmecken und servieren.

Zubereitung Dampfgarer:

Kraut fein hobeln, Zwiebel schälen und fein hacken. Äpfel entkernen und würfeln.

Zwiebel in Butter anschwitzen, Rotkraut zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten.

Äpfel und Gewürze beigeben, ca. 20 Minuten bei 100°C garen.

Mit Essig und Salz abschmecken und servieren.