Bulgursalat mit Thunfisch

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

1 Tasse Bulgur
etwas Gemüsebrühe
Saft 1/2 Zitrone
1 Salatgurke
1 roter Paprika
(im Originalrezept sind 2 EL Oliven)
1 Dose Thunfisch
etwas Kräuter
Olivenöl

Stichworte: Büro

Quelle: Walleczek

Eingetragen am: 01. Jan. 2013

Zubereitung:

2 Tassen Wasser mit Brühe zum Kochen bringen. Bulgur einrühren, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.
Inzwischen die Salatgurke der Länge nach vierteln und in dünne scheiben schneiden (wenn man keine Salatgurke Zuhause hat, einfach weg lassen schmeckt auch ohne)
Paprika würfeln.

Gemüse mit Zitronensaft und Thunfisch vermengen, alles unter den Bulgur mischen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.