Paprikarahmgeschnetzeltes

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten für 2 Portionen:

Hühnerfleisch
3 rote Spitzpaprika
(Zwiebel)
etwas Paprikapulver
etwas Weißwein
Salz
Pfeffer
Mehl
Olivenöl
Sauerrahm
Qimiq oder Sahne

Ich habe es diesmal mit Reis serviert - das nächste mal werden es Kroketten.

Stichworte: Paprika,

Eingetragen am: 17. Feb. 2013

Zubereitung:

Fleisch ist Streifen schneiden, Öl erhitzen und Fleisch scharf von allen Seiten anbraten. Salzen und Pfeffern und mit Mehl bestäuben. Wenn das Fleisch raus nehmen wenn es eine gute Farbe hat.

Nun die Hälfte des kleingeschnittenen Paprikas in der Pfanne andünsten - ca. 5 Minuten - so wird der Geschmack intensiver. Dann mit Paprikapulver bestäuben und mit Weißwein aufgießen. Alles etwas einreduzieren lassen.

Anschließend die Sahne unterrühren. Das Fleisch und die restlichen Paprika rein und alles kurz aufköcheln lassen.