Kaiserschmarrn

Thermomix

Zutaten für 3 Portionen:

3 Stück Eier, frisch
200 Gramm Hafermilch
2,5 EL Brauner Zucker
1 Prise Salz
etwas Mineralwasser mit Kohlensäure, (ca. 30-40 Gramm)
200 Gramm Dinkelmehl
1 gestr. TL Backpulver

Stichworte: Oma,

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/desserts-rezepte/kaiserschmarrn/n1x17mrw-3986b-106872-cfcd2-6lqk3hl6

Eingetragen am: 20. Nov. 2016

Zubereitung Thermomix:

Gebt alle Zutaten in den Mixtopf Closed lid und verrührt es 10 Sekunden auf Stufe 4. Überprüft, ob noch Klümpchen im Teig sind, sonst ggf. noch mal für 5 Sekunden Stufe 4.

Lasst den Teig im Mixtopf 5-10 Minuten quellen.
Gebt nun ein Stück Butter in eine heiße große Pfanne und lasst sie schmelzen. Gebt den kompletten Teig hinzu und lasst (gern auch mit Pfannendeckel) den Pfannkuchen bräunen. Wenn er fast durchgebacken ist, wendet ihn und zupft/reißt alles mit Hilfe von zwei Küchenfreunden in Stücke.