Dinkelsemmerl

Thermomix

Zutaten:

1 Würfel Hefe (42g)
300 g Wasser warm
50 g Butter i. Stücke, oder Öl
1 TL Honig
1 TL Salz
650 g Dinkelmehl (1Teil Dinkelvollkornmehl 2Teile Dinkelmehl)

Das nächste mal lasse ich sie noch ein bisschen gehen bevor sie ins Rohr kommen, damit sich fluffiger werden.

Stichworte: Schnell, Gebäck

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/brot-broetchen-rezepte/dinkelbroetchen/ixr4p48e-65b8a-608534-cfcd2-ibm04wef

Eingetragen am: 26. Aug. 2018

Zubereitung Thermomix:

1. Wasser, Hefe, Honig, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 2Min/ St2/ 37°C rühren.

2. Mehl dazu wiegen und alles 3 Minuten Teigstufe kneten.

3. den fertigen Teig aus dem Mixtopf gleiten lassen und Brötchen in gewünschter Größe formen (gehen noch ein bisschen auf), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Messer einritzen. Den Teig Evtl etwas anfeuchten.

4. Das Blech in den kalten Ofen schieben und die Brötchen ca. 20Min 200°C bis zur gewünschten Bräune backen.