Ölkuchen mit Obst SUPERGUT

Thermomix

Zutaten:

Für kleinen Kuchen:
50 g neutrales Öl
50 g Wasser
70 g Zucker (100g im Originalrezept
1/2 TL Vanillezucker
1/2 TL Zitronenschale, gerieben
2 Eier
150 g Weizenmehl, griffig
1 TL Backpulver
400-500 g Marillen, halbiert, entsteint
Staubzucker, zum Bestreuen

Für Blechkuchen:
100 g neutrales Öl
100 g Wasser
140 g Zucker (200g im Originalrezept;
1 TL Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, gerieben
4 Eier
300 g Weizenmehl, griffig
2 TL Backpulver
800-1000 g Marillen, halbiert, entsteint
Staubzucker, zum Bestreuen

VARIANTEN •
Der Kuchen kann auch in einer Springform (0 26 gebacken werden. Dazu
die Form mit Öl einfetten, mit Mehl ausstreuen die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern. •

Dieser Kuchen kann mit jedem beliebigen Obst z .ist werden. Besonders gut machen sich auch frische Zwetschken oder Äpfel aus dem Garten.

Es eignet sich auch Obst aus der Dose oder Tiefkühlware

Stichworte: Obstkuchen, Öl, ...

Quelle: Heidi Fleischer

Eingetragen am: 28. Aug. 2019

Zubereitung Thermomix:

l. Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech oder große Auflaufform mit Backpapier belegen.

2. Öl, Wasser, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier in den Mixtopf geben und l Min./Stufe 5 verrühren.

3. Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 5 unterheben.
Teig auf das vorbereitete Backblech oder in die Auflaufform geben und mit Marillen belegen. Kuchen 35-40 Minuten (175°C) backen.
Ölkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.