vegane Nutella

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

100g Haselnüsse (Im Original nur 80g)
200 ml Wasser
300 g Medjoul-Datteln, für min. 2h eingeweicht
6 EL kaltgepresstes Kokosöl, flüssig
5 EL Rohkakao Pulver
1/2 TL Vanillepulver

Ich fülle die Nutella in kleine Gläser und friere sie ein.

Stichworte: Vegan, Datteln,

Quelle: Heidi Fleischer

Eingetragen am: 09. Jan. 2020

Zubereitung:

Die Medjoul-Datteln über Nacht in ausreichend Wasser einweichen lassen.

Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Haselnüsse auf ein Backblech verteilen und 8 bis 10 Minuten rösten. Damit entfalten sich ihr volles Aroma. Die gerösteten Nüsse in einen Mixer geben und zusammen mit dem Wasser so lange pürieren, bis keine Nusstücke mehr zu sehen sind. Fertig ist unsere Haselnussmilch, die wir jetzt weiter verarbeiten.

Nun alle weiteren Zutaten dazugeben und gut durchmixen bis eine feine Creme entsteht.

Die vegane Nutella in saubere, luftdichte Gläser füllen. Ich rate euch, beim Umfüllen keine Kostprobe zu machen, sonst kann es passieren, dass nichts mehr davon übrig bleibt Insofern ihr euch zusammenreißt und wider Erwarten doch noch was übrig bleibt, ist die Nutella im Kühlschrank mindestens 1 Monat haltbar.

Genauere Angaben kann ich euch leider nicht liefern, denn länger hat sie bei uns nicht überlebt