Mohn-Topfen-Auflauf

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

4 Eier (L)
100g Puder-Erythirt + 1 TL Stevia
1 TL Vanille, gemahlen
250g Magertopfen
120g Sauerrahm oder Speisetopfen
30g Butter
40g Haferflocken, geschrotet & glutenfrei
40g Mohn, frisch gemahlen
40g Kokosmehl
1 TL Flohsamenschalen, gemahlen
1 TL Backpulver
Abrieb ½ BIO Zitrone
1 Prise Salz

Stichworte: lowcarb, low carb

Quelle: https://www.kochmitherz.com/rezept/low-carb-mohn-topfen-auflauf/

Eingetragen am: 24. Nov. 2020

Zubereitung:

Heize deinen Grill oder Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Stelle die Backform bereits in den Griller (Backofen). Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Eigelb in eine weitere Schüssel geben und dann mit Puder-Erythrit schaumig schlagen. Stevia, Vanille, Magertopfen und Sauerrahm dazu geben und erneut mixen.

Die Butter in die Backform legen und darin schmelzen lassen.
Alle trockenen Zutaten zum Teig geben (Haferflocken, Mohn, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver, Zitronenabrieb, Salz) und gut verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.

Die Backform vom Grill (aus dem Backofen) nehmen und den Teig hineingießen. Zurück in den Grill (Backofen) stellen und bei 180°C für 30-35 Minuten backen. Bei deinem Gasgrill dazu einfach auf die Temperaturanzeige auf dem Grilldeckel achten. Ich habe alle Brenner auf niedriger Hitze eingeschaltet und damit ca. 180°C im Grill erreicht.

Ich hab es mit Zwetschkenröster serviert.