Veganesn GF Biskuit

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

250 g
Mehl Mix Universal
70 g
Rohrohrzucker
1 Teelöffel
Backpulver
1 EL
Natron
1 Prise(n) Salz
15 g Vanillezucker
300 ml Hafer Drink Natur
100 ml Rapsöl
20 ml weißer Balsamicoessig

Stichworte: GF, Glutenfrei; Vegan

Quelle: https://www.alnavit.de/rezepte/glutenfreie-grundrezepte/biskuitteig-grundrezept-106130

Eingetragen am: 03. Jun. 2025

Zubereitung:

Schritt 1/4
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Das funktioniert besser als die Form nur einzufetten, da der Teig so besser die Wände der Form hochwandern kann.

Schritt 2/4
Teig anrühren
Zunächst alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Nun Haferdrink und Rapsöl dazugeben und gut verrühren. Das Backpulver sorgt für genug Luft im Teig und das Natron sorgt für Stabilität. Beide Zutaten sowie der Essig sind essenziell für die Konsistenz des Teiges.

Schritt 3/4
Geheimtipp
Kurz vor dem Backen den weißen Balsamico Essig unterrühren und direkt in die Backform geben und in den Ofen schieben. Es kann auch Apfelessig verwendet werden. Da dieser intensiver und herber im Geschmack ist, eignet er sich besser bei Obstkuchen oder Kuchen, die intensiver im Geschmack sind.

Schritt 4/4
Auskühlen
Der Kuchen sollte gut auskühlen, bevor er angeschnitten oder weiterverarbeitet wird, da er sonst zusammenklebt oder zusammensackt.