Champignoncremesuppe

Thermomix

Zutaten:

500 g Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe
250 g Milch
40 g Butter
40 g Mehl
100 g Sahne
¼ - ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
250 g Champignons
(ggf. halbiert oder geviertelt)
2 EL Petersilie , gehackt

Stichworte: Suppe, Champignons

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/212/champignoncremesuppe.html

Eingetragen am: 21. Feb. 2010

Zubereitung:

1. Alle Zutaten, bis auf Champignons und Petersilie, in den Mixtopf geben und
8 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.

2. Champignons durch die Deckelöffnung in die Brühe geben und 4 Min./100°/ Linkslauf/Stufe 2 mitkochen lassen.

3. Suppe auf Teller geben, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Varianten:
Die Butter kann durch Kräuterbutter ganz oder teilweise ersetzt werden.

Wer eine Suppe ohne Champignonstücke wünscht, kann zum Schluss einfach 20 Sek./Stufe 6 pürieren.